К огда в июне появляется в магазинах молодая картошечка, всегда вспоминаю свою свекровь. Как-то приехали к ней в гости (Кировская область) в конце июня с сыном и мужем, а она со своего двора выкатывает на тележке для соседки мешок старой картошки, мол, хрюшкам пойдёт... Я, конечно, удивилась, что зачем хрюшкам, если картошка крепкая, и вполне годится для еды. И вот тут свекровь выдала, что в это время есть старую картошку уже вредно, тем более, что молодую можно уже подкапывать, что нет от старой пользы, а только вред один: остался один крахмал, который только влагу в организме задерживает, а ни витаминов тебе, ни минералов... Любовь Филипповна работала овощеводом в колхозе, а образование получала в Тимирязевке и знала, однако, что говорила... Я это запомнила на всю ещё жизнь, и в июне, когда в нашем регионе молодой картошки и быть не могло, мы этот овощ есть прекращали практически (если только в суп!).Ведь это сейчас нам везут все овощи и фрукты со всего мира, тогда о таком только мечтать можно было. Сегодня увидела молодую картошку в магазине, купила и с радостью приготовила. У нас сейчас и старая картошка не дешёвая (66 рублей кг), а эта не много и дороже - 78, но зато вкусная и безотходная, хоть и мелкая. Помыла картошечку металлической губкой, посолила, посыпала итальянскими травками , слегка полила маслицем - и в духовку минут на 40. Ужин удался! К этому были порезаны помидоры с луком, перцем и маслом льняным... P.S. Пока чистила картошку, вспоминала, как здорово мы отдохули тогда у родственников мужа в их колхозе-миллионере под председательством Героя Социалистического Труда, чей бюст (при жизни!) стоял у клуба. Свёкор каждое утро уходил на рыбалку и приносил огромных зеркалных карпов, которых я чистила у крыльца, а все колхозные кошки сбегались на "подзаправиться")))... С тех пор я столько рыбы свежей и не ела больше: день - уха, день - жареная. И без хлеба! Да и кошек в таком количестве в одном месте тоже не видела...